Oferta de Empleo: Chef de Cocina

Ubicación: Madrid, España
Tipo de contrato: Jornada completa (40 h/semana)
Horario: Turnos rotativos (mañana y tarde), fines de semana y festivos incluidos

Sobre nosotros

Restaurante Sabor & Tradición es un establecimiento de alta cocina con enfoque en la gastronomía mediterránea contemporánea y productos de km 0. Nuestro equipo corre a cargo de un menú de autor que fusiona tradición e innovación, en un ambiente acogedor y profesional. Buscamos ampliar plantilla con un Chef de Cocina apasionado por la calidad y el trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Planificar y ejecutar las cartas diarias, menús degustación y especiales según temporada.

• Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando el estándar de calidad.

• Coordinar y formar al equipo de cocina (cocineros y ayudantes), velando por su desarrollo y motivación.

• Controlar la gestión de compras y el stock, optimizando costes y minimizando el desperdicio.

• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).

• Colaborar con la sala para asegurar el servicio fluido y la mejor experiencia al cliente.

Requisitos

• Formación oficial en Cocina (Título de Técnico en Cocina y Gastronomía o equivalente).

• Mínimo 3 años de experiencia demostrable como Chef o Sous-Chef en restaurantes de categoría similar.

• Conocimiento profundo de técnicas culinarias clásicas y vanguardia gastronómica.

• Experiencia en gestión de equipo, compras y control de costes.

• Excelente organización, creatividad y capacidad de trabajar bajo presión.

• Carnet de manipulador de alimentos al día.

• Disponibilidad para trabajo en horario rotativo.

Ofrecemos

• Salario competitivo según convenio y experiencia.

• Contrato indefinido tras periodo de prueba de 3 meses.

• Formación continua y posibilidad de asistir a ferias y eventos gastronómicos.

• Comedor de empresa y un día libre adicional por cumpleaños.

• Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y dinámico.